Bifteca griliata

Astazi vom pregati o reteta din carne tare buna, fina, moale si simpla de gatit. In familia mea se pregateste destul de des, din diferite feluri de carne, vita, porc, pui, curcan. Eu am obtat pentru o carne tinara de porc si rezultatul a fost superb.

Ingrediente:

400 gr carne de porc

Sare, ulei

Mod de preparare:

Carnea o spalam si o taiem felii de 2-2.5 cm grosime.

 

Punem tigaia grill la foc, o ungem cu ulei si o presuram cu sare ( am folosit sare mascata). 

Cind s-a incalzit bine punem carnea pe tigaie.

Lasam sa se coaca 3 minute, intoarcem carnea si o coacem inca 3 minute pe alta parte.

Servim  carnea fierbinte cu orice garnitura, eu am ales o salata cu nuci si rucola. Carnea e foarte gustoasa daca o stropim cu suc de lamie.  Pofta Buna!!!

Aflați mai multe »

Mamaliga cu rosii si cascaval

Aceasta este o ideie pentru a recicla mamaliga ramasa din ziua anterioara (daca ramine evident :D). Reteta data in casa nostra se prepara inca de cind eram micuta, doar ca foloseam brinza de oi. Sper sa o apreciati si voi, eu recomand sa o incercati.

Ingrediente:

Mamaliga

1 ou

70 ml lapte sau 2 linguri de smintina

1 rosie

100 gr cascaval (brinza de oi)

Ulei

Sare, piper

Pasi de urmat:

Din mamaliga taiem cu un inel de inox sau cu un pahar rondele.

Intr-un bol spargem oul, adaugam laptele (eu am pus smintina), sarea si piperul. Batem bine toate ingredientele.

Trecem mamaliga prin compozitia de ou si o prajim pe ambele parti in uleiul incalzit prealabil in tigaie.

Dupa ce am prajit mamaliga  o punem pe hirtie ca sa se scurga de excesul de ulei. Apoi radem cascavalul deasupra punem o o felie de rosie si iar presuram cascaval.

Ramine doar sa le servim. Pofta Buna!!!

 

Aflați mai multe »

Garnitura de orez cu unt

Astazi vom gati o garnitura foarte raspindita in tarile europene. Metoda de preparare este foarte simpla, doar ca trebuie sa fim atenti sa nu fierbem prea mult orezul. Aceasta garnitura o putem servi cu orice tip de carne sau salata. 

Indrediente:

200 gr. orez

O nuca de unt

Sare

Pasi de urmat:

Intr-o cratita punem la fiert orezul in apa multa ( sarata), care sa-l acopere de 5-6 ori.

 

 Dupa ce a fiert cam 7-8 minute, orezul nu trebuie sa fie fiert bine, dar sa ramina un pic crud “al dente”, il scurgem  de excesul de apa.

 Orezul il punem inapoi in cratita si adaugam nuca de unt (20-30 gr.), amestecam bine.

Servim orezul si Pofta Buna!!!

Aflați mai multe »

Cocktail "Banana - capsuna"

     Astazi vom  pregati  un cocktail pe care eu il ador, si chiar o sa ma laud  :D , e mult mai gustos si aromat decit cel pe care il putem comanda prin localuri. Cel mai bine e sa il pregatim cind este sezonul capsunilor, dar azi  facem o exceptie. Sotul  meu a gasit la supermarket  capsuni cu o  aroma superba, de  parca  iti parea ca sunt  abea culese din gradina.

Ingrediente:

7-8 capsuni

1 banana

200 gr. iaurt natural (sau chefir)

2 linguri de zahar

2 cubulete de gheata

Pasi de urmat:

Spalam capsunile. Cit sunt de frumoase si gustoase.

 

Curatim capsunile de codite si bananele de coaja, le taiem  cubulete.

 

Punem in frulator fructele, adaugam zaharul, iaurtul (chefirul) , obtional 50 ml. lapte daca doriti ca cocktailul sa aiba o consistenta mai subtire si cubuletele de gheata.

Pregatim paharele si servim cockailul. Mmm... tare gustos! Pofta Buna!!!

Aflați mai multe »

Minestrone - supa italiana

Dupa atitea sarbatori si citeva kg in plus am hotarit sa incep sa maninc un pic mai usurel, mai mult supe, fructe si legume. Astazi vom pregati o supa foarte renumita in Italia si anume – Minestrone. Despre aceasta supa trebuie sa zic este o supa destul de deasa , plina de vitamine, foarte buna pentru sanatate. Reteta acestei supe variaza mereu de la familie la familie si de la anotimp la anotimp. Pentru a o prepara  exista o regula importanta, daca se folosesc legume proaspete se vor pune intr-o anumita ordine, de la cea mai dura la cea care se coace mai usor. In lunele de iarna de obicei se folosesc legume inghetate (puteti pregati vara pungi cu legume si le puneti in congelator, pentru a economisi niste bani).

Ingrediente:

500 gr. legume congelate

sau legume proaspete 2 cartofi,  1 morcov,  1 ceapa ( praj),  1 ardei dulce,  2 rosii, 1 bostanel (zucchine),  1 telena, 100 gr., mazare verde (pastai).

1 legatura de patrunjel

1 legatura de busuioc

sare, piper, frunza de dafin

30 ml. ulei

30-50 gr. cascaval tare

Mod de preparare

Intr-o cratita incalzim uleiul, cind s-a incalzit adaugam legumele congelate si le coacem la foc mic cam 15 minute, amestecind . Cind s-au calit legumele adaugam sarea, piperul si frunza de dafin.

Dupa ce am condimentat supa adaugam apa fiarta (nu uitam ca supa trebuie sa fie destul de deasa) si lasam sa fiarba 15-20 minute. Adaugam verdeata tocata si mai lasam 1-2 minute la fiarba. Stingem focul, punem capacul  si lasam 5-10 minute sa aromatizeze totul (era mult abur si mi-au reusit pozele).

Servim supa, o presuram cu cascaval dat prin partea marunta a razatoarei.

Pofta Buna tuturor!!!

Aflați mai multe »

Torta cu rondele de banana

   Astazi vom pregati o torta tare usurica, cu bucatele de banana. Este o torta cu ingrediente simple care ne permite sa o pregatim oricind, este perfecta pentru dejun sau cind vrem sa gustam un ceai cu amicile, nu este tare dulce ideala  pentru cei care vor sa manince sanatos sau sa se mentina in forma.

Ingrediente:

2 oua

80 gr. zahar

200 gr. faina

½ plic praf de copt (sau o lingurita de bicarbonat dizolvat in otet)

150 ml. lapte

1-2 banane

Preparare:

    Intr-un bol spargem  ouale , adaugam zaharul si batem cu un mixer pina se formeaza un amestec omogen. Adaugam laptele si amestecam.  Cernem faina in compozitia noastra, adaugam  si praful de copt. Bananele le taiem rondele si le adaugam in bol, amestecam bine.

                                

Incalzim  rola pina la 180 º C . Pregatim tava, o acoperim cu hirtie de copt si varsam toata compozitia.

                               

 Dupa 25-30 minute avem o torta bronzata si tare puhava. La dorinta se presoara cu zahar pudra.

Aici este o sectiune. Pofta Buna!!!

Aflați mai multe »

Omleta cu zucchine si ton

     Astazi vom pregati o omleta, nu una traditionala ci una mai consistenta care ar fi ideala atit pentru dejun cit si pentru cina. Sincera sa fiu cind nu prea am chef sau timp sa gatesc ceva de mincare, gatesc omleta – repede, gustos si sanatos. Exista o multime de retete de acest tip:  cu legume, cascaval, peste, carne... dar eu am ales sa prezint azi “adorata” membrilor familiei mele, apreciata tare mult. Deasemenea si modalitatea de coptura difera, o putem face pe tigaie asa cum am ales eu sau o punem in rola, indiferent cum alegem sa o preparam eu va pot asigura ca e extraordinar de gustoasa.

Ingrediente:

2 zucchine (bostanei)

1 ceapa

1 cutie de ton

4 oua

5 linguri de smintina (sau lapte)

30-50 gr. cascaval

50 ml. ulei

Sare, piper

Pasi de urmat:

Curatim de coaja o ceapa, o spalam si o taiem marunt. Zucchinele se spala , se usuca si se taie cubulete (daca e nevoie curatim de coaja si de seminte).

Punem o tigaie la foc cu ulei (eu am adaugat in tigaie si uleiul din conserva de ton), asteptam sa se incalzeasca si adaugam ceapa, dupa 2-3 minute adaugam  zucchinele le coacem 5-7 minute, adaugam tonul scurs de ulei si coacem totul impreuna vreo 2-3 minute la foc mediu spre mic.

Intre timp batem ouale cu smintina (sau laptele), condimentam cu sare si piper si turnam compozitia peste legumele si tonul calit. Amestecam bine si punem capacul (folosim foc mic).

                           

Peste circa 5 minute ridicam capacul si daca a inceput sa se incheghe oul deasupra atunci intoarcem omleta cu ajutorul capacului. Punem omleta inapoi in tigaie pe partea cruda si presuram cu cascaval ras. Punem capacul si lasam sa se coaca 4-5 minute.

Cind omleta este coapta o servim  fierbinte sau calduta. Pofta Buna!!!

 

Aflați mai multe »

Peste cu ceapa si cascaval in rola

    Eu ador pestele si reteta de astazi este extraordinar de gustoasa, ceapa lasa o aroma superba, cineva care nu cunoaste reteta nici nu ar banui ca este ceapa (asa ca sotul meu :D). Pestele este foarte fin  iar cascavalul formeaza o crusta crocanta, care se imbina foarte reusit. Un sfat doar nu puneti multa sare caci maioneza  condimenteaza suficient.

Ingrediente:

500 gr. fileu de peste (la dorinta)

1 ceapa

100-150 gr. cascaval

3- 4linguri de maioneza

Sare, piper, ulei (la dorinta puteti folosi si alte condimente).

Pasi de urmat:

Curatim  ceapa de coaja, o spalam si o tocam marunt. Fileul de peste il spalam si il presuram cu sare,  piper si citeva picatura de ulei (dar nu exageram), il lasam 15-20 minute.

Pregatim o tava (eu am folosit una de unica folosinta fiindca toate ba erau mari, ba mici) si aranjam frumos pestele.

Cu o periuta ungem pestele cu maioneza sau orice sos asemanator maionezei (asa am facut eu).

Peste pestele uns cu maioneza presuram atent ceapa tocata anterior.

Ramine doar sa radem cascavalul. Eu am pus multisor dar nu necesar, e suficient doar sa acoperiti ceapa.

Incalzim rola la 180º si punem tava pentru 40-50 minute, pina cascavalul devine de o culoare aurie. Acesta este rezultatul, sper sa va placa... Pofta Buna!!!

Aflați mai multe »

Mamaliga cu ragu si cascaval in rola

     Astazi prelungim seria bucatelor in care folosim ragu-ul de carne. Pentru prima data aceasta reteta a preparat-o  mama mea si a fost apreciata tare mult de toata familia si de atunci o pregatim des caci e delicioasa, va garantez.

Ingrediente:

Faina de porumb

Ragu de carne

Cascaval

Pasi de urmat:

Pregatim mamaliga dupa indicatiile de pe pachet. Pregatim o tava si turnam mamaliga inca fierbinte, o nivelam si o lasam sa se raceasca.

Pregatim ragu-ul de carne (reteta o gasiti in sectiunea creme si sosuri).

Eu am ales sa fac doar 2 portii, am folosit un inel de inox pentru a portiona mamaliga. 

Intr-o tava cu ajutorul unui inel de inox (nu este obligatoriu, dar imi place sa-l folosesc pentru a face o forma mai dreapta) incepem sa “construim piramida”  - primul strat va fi  mamaliga apoi adaugam  sosul, urmeaza cascavalul ras si  repetam iarasi mamaliga, sosul si iar cascaval (de data aceasta am folosit cascaval topit). 

Incalzim rola pina la 200 º si tinem mamaliga circa 20-30 minute. Acesta este rezultatul de care am ramas foarte multumita. Pofta Buna tuturor!!!

PS:  Daca vreti sa faceti o cantitate mai mare de aceasta mincare  impartiti in doua mamaliga  si o turnati in 2 tave de aceeasi dimensiune.  Cind vine timpul sa amestecati ingredientele folositi foaia de mamaliga intreaga, in asa mod va fi mai mare si nu vor ramine resturi.

Aflați mai multe »